Teknofreeze Freon

TEKNOFREEZE FREON: la série au fréon des freezers continus de Teknoice

Avec une plage de productivité de 90 l/h à 2000 l/h, Teknofreeze au gaz réfrigérant fréon est la solution “brancher et utiliser” pour tous les besoins: des producteurs semi-industriels aux grandes industries.

Ayant le groupe frigorifique à bord, ils peuvent être installés n’importe où, ne nécessitant qu’un raccordement à l’air comprimée, à l’électricité et à l’eau de condensation.

Grâce à plus de 40 ans d’expérience et aux solutions techniques adoptées, les freezers continus Teknoice sont très appréciés par tous les clients dans plus de 120 pays à travers le monde où ils ont été installés.

Une mention spéciale va à tous les matériaux et composants utilisés: Teknoice choisit uniquement les principaux fournisseurs italiens ou européens. La production a également lieu exclusivement en Italie, afin de pouvoir vérifier la qualité à tout moment dans les moindres détails et toujours offrir une fiabilité maximale dans le temps.

Teknofreeze au fréon est disponible en version pompe à pistons et pompes à lobes, toutes deux nécessitant un entretien minimal. Chacune des deux solutions a des caractéristiques différentes qui nous permettent d’être très flexibles et d’obtenir des glaces à la fois semi-industrielles et industrielles de la plus haute qualité.

TEKNOFREEZE avec pompe à pistons

Système spécial breveté par Teknoice, la pompe à deux pistons permet de mesurer avec précision la quantité de mélange et la quantité d’air introduite dans le cylindre congélateur et garantit un débit continu du produit sans variations.

TEKNOFREEZE avec pompes à lobes

Les lobes à l’intérieur sont en matériau antifriction et dans leur mouvement ils n’entrent pas en contact les uns avec les autres: l’avantage est un très faible entretien et une usure réduite. Les freezers continus avec des pompes à lobes sont particulièrement appropriés si la recette de crème glacée à produire contient de petites inclusions, telles que des graines, des fibres et analogues.

Arbre Batteur

L’arbre batteur a une conception spécialement conçue pour optimiser le fouettement du mélange et le temps pendant lequel il reste en contact avec la paroi du cylindre: en fait, plus le processus est homogène, plus la taille des cristaux de crème glacée est petite, ce qui rend la structure plus fine et mieux en bouche.

Le panneau opérateur

Tous les freezers continus Teknoice sont disponibles en version électronique, avec panneau de commande Siemens soft-touch et logiciel développé en interne et entièrement par Teknoice: connecté à l’automate central, il permet de régler facilement et rapidement tous les paramètres principaux, en contrôlant parfaitement leur fonctionnement, sans gaspillage d’énergie inutile.

Tous les moteurs gérés par des convertisseurs de fréquence-voltage (inverseurs)

Les freezers continus Teknoice sont polyvalents et flexibles, grâce aux inverseurs qui gèrent les moteurs de l’arbre batteur, des pompes et du compresseur frigorifique de manière complètement automatique.

TEKNOFREEZE DEEP ICE

Le nouveau Deep Ice est un freezer continu mis en place avec deux cylindres fonctionnant en série, capable de produire de la crème glacée à une température comprise entre -5,5°C et -10°C, selon les besoins de l’opérateur, grâce à une plus grande surface d’échange entre mélange et réfrigérant, comparé aux freezers traditionnels. Ce système conduit également à la congélation d’une plus grande quantité d’eau contenue dans le mélange et donc à une structure de crème glacée beaucoup plus fine même dans le cas de mélanges pauvres en résidus secs.

La glace est plus homogène et plus sèche en bouche: étant plus dure et plus froide, elle est idéale aussi bien pour les glaces extrudées que pour les pots, même les plus grands.

La capacité dans ce cas dépend de la température de sortie souhaitée: si à -5,5°C vous pouvez monter jusqu’à 2000 l/h, à -10°C vous obtenez jusqu’à 1100 l/h (toujours au 100% de foisonnement).

Le Teknofreeze Deep Ice est un freezer continu conçu pour offrir la meilleure glace possible: ce qui compte, c’est la qualité, pas (seulement) la température.